SABÍAS QUE…QUERCETINA

    SABÍAS QUE…QUERCETINA

    La quercetina es un flavonol que se encuentra presente generalmente en altas concentraciones tanto en frutas como en verduras en especial en las variedades de cebolla de color morado y en la chalota. Fue descubierta por J. Rigaud en el año 1854.

    Es el flavonoide más abundante y el más habitual en la dieta humana, destacando por su elevada actividad antioxidante. Además de en la cebolla, se encuentra presente en cantidades significativas en las manzanas, las uvas, el brócoli, el té y el cacao.

    Sus aplicaciones terapéuticas son diversas, siendo especialmente efectivo en el tratamiento y prevención de las enfermedades cerebrovasculares, la obesidad o el cáncer. Su actividad antihistamínica hace que sea útil para la prevención de ataques alérgicos y de asma.

    La mejor forma de tomar este componente es a través de una dieta rica en frutas y verduras frescas porque estos alimentos proporcionan además otros componentes saludables como la fibra y diversas vitaminas y minerales.

    UNIDAD DE NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y METABOLISMO
    Dr. Jesús Bernardo García
    Tlf. Consulta: 664 21 45 45 – 984 18 03 03